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両刃包丁の刃付 各種刃物の研ぎ直し・両刃・片刃・大工道具・各種ハサミ、ナイフ、畳専用などの機械刃

戸谷刀工所

エリア：鯖江・丹南

【業　種】
両刃包丁の刃付
各種刃物の研ぎ直し・両刃・片刃・大工道具・各種ハサミ、ナイフ、畳専用などの機械刃 （カッター）など

タケフナイフビレッジは
■「切る」モノ、「切る」ことを考え、その道具観を現代生活に提示していきます。
■単なる量産量販はめざしません。
■ハンドメイドであることに意味･意義をその道具性に充分反映させます。
■伝統を大切にしていくためには、あえて“伝統的”であることに対しても“裏切る”信念と具体化をめざします。（伝統“traditional”＝第４義：裏切ること）
■一般に言われる工芸的作家ではない、新しい刃物作家たる技量をモノづくりを通してめざしてきます。
■私達は作り手であると同時に使い手でもあります。
■私達は、私達のものづくりへの理解が得られるよう、産地環境づくりをめざします。

サービス

【販　売】有 （TEL、FAXにてお申込ください。）

【趣　味】日曜大工

プロフィール

【代　表】戸谷 治二
【履　歴】
　昭和23年4月　武生市広瀬町に二男として生まれる
　中学卒業後、大同製鋼 （現大同特殊鋼）に入社する
　３年間、大同工業高校にて学ぶ
　その後、鋳造課・木型工として働く。また、働きながらも、スキー・硬式テニス・登山なども楽しむ
　昭和38年　父・富男が武生市畔町2-1に刃付業（両刃包丁）を創業
　昭和48年　武生に戻り、刃付業（両刃包丁）を見習う
　平成元年　父の死後、後を継ぐ

お店からの一言

【代表者から一言】
私達は美しい切れ味を鍛えています。

【職人のページへリンク】
タケフナイフビレッジ協同組合
◇安立刃物製作所　　◇加茂刃物製作所
◇加藤打刃物製作所　◇本多刃物所　◇浅井打刃物製作所
◇佐治打刃物製作所　◆戸谷刀工所　◇岡田打刃物製作所
◇北岡刃物製作所　　◇(有)加茂藤刃物

店舗情報

住所	〒915-0031　越前市余川町越前の里前
電話	タケフナイフビレッジ協同組合 TEL：0778-27-7120（代）
ファックス	0778-27-7100
営業時間	-
定休日	-
駐車場	-
備考	【連絡先】タケフナイフビレッジ協同組合

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