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菜切包丁・和式ナイフ＆カスタムナイフ

浅井打刃物製作所

エリア：鯖江・丹南

【業　種】各種菜切包丁・和式ナイフ＆カスタムナイフ

タケフナイフビレッジは
■「切る」モノ、「切る」ことを考え、その道具観を現代生活に提示していきます。
■単なる量産量販はめざしません。
■ハンドメイドであることに意味･意義をその道具性に充分反映させます。
■伝統を大切にしていくためには、あえて“伝統的”であることに対しても“裏切る”信念と具体化をめざします。（伝統“traditional”＝第４義：裏切ること）
■一般に言われる工芸的作家ではない、新しい刃物作家たる技量をモノづくりを通してめざしてきます。
■私達は作り手であると同時に使い手でもあります。
■私達は、私達のものづくりへの理解が得られるよう、産地環境づくりをめざします。

サービス

【販　売】有 （TEL、FAXにてお申込ください。）

【趣　味】
J・K・G （ジャパン・ナイフ・ギルド）の会員で、年３回、東京・境・関で開催されるナイフショーには必ず出かけます。
全国各地のナイフ仲間と出会うのが楽しみです。

プロフィール

【代　表】浅井 正美
【履　歴】
　昭和23年1月29日、武生市柳町（旧末広町で、当時は鍛冶屋が多く鍛冶屋町と呼ばれていた）に４人兄弟の長男として生まれた。当時父は片刃と両刃の両方を製造しており、職人も４人ほど使っていたということです。
　父の弟（伯父）が分家することになり、伯父は片刃の専門鍛冶に、父は両刃の専門鍛冶にと、それぞれ別れました。
　父が 38歳で病気になったため、中学卒業を待って家業を継ぐ。
（浅井打刃物５代目誕生）
　初め１年間は、父の元で鍛冶仕事のイロハを教え込まれる。

お店からの一言

【代表者から一言】
私達は美しい切れ味を鍛えています。

【職人のページへリンク】
タケフナイフビレッジ協同組合
◇安立刃物製作所　　◇加茂刃物製作所
◇加藤打刃物製作所　◇本多刃物所　◆浅井打刃物製作所
◇佐治打刃物製作所　◇戸谷刀工所　◇岡田打刃物製作所
◇北岡刃物製作所　　◇(有)加茂藤刃物

店舗情報

住所	〒915-0031　越前市余川町越前の里前
電話	タケフナイフビレッジ協同組合 TEL：0778-27-7120（代）
ファックス	0778-27-7100
営業時間	-
定休日	-
駐車場	-
備考	【連絡先】タケフナイフビレッジ協同組合

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